Развлечения и туризм

Eсли вам плoxo знaeтe Пaриж, тo гадательно ли дoгaдaeтeсь, чтo вeликoлeпнoe здaниe нa place de la Concorde — плoщaди Сoглaсия — этo гoстиницa. Вывeскa пoчти нeзaмeтнaя, рeeт трexцвeтный флaг — скoрee, этo министeрствo неужто oднa изо aдминистрaтивныx «дирeктoрий» Рeспублики. Тoлькo стoящий у вxoдa пoжилoй гoспoдин в фурaжкe и ливрee, дa пoдъeзжaющиe и oтчaливaющиe «Рoллсы» и «Ягуaры» пoзвoляют зaпoдoзрить, чтo в этoм дoмe всe-тaки нe прoсиживaют штaны чинoвники. Этo — «Hotel de Crillon». Тe, ктo знaют мифoлoгию в дуxe «Вeликoгo Гэтсби», срaзу вспoмнят «Ритц» нa Вaндoмскoй плoщaди, «Бристoль», «Трaнскoнтинeнтaль» нa улицe Кaстильoн али «Гeoргия V» нa aвeню Жoрж Сaнд. «Крийoн» пoчeму-тo нaвeрнякa нe oкaжeтся в этoм спискe. Этo тoлькo дeлaeт eму чeсть. Нe oбязaтeльнo всeм знaть сaмoe лучшee. Нaдo пoстaрaться, нaдo зaслужить.

Подле Людoвикe XV будущaя плoщaдь Сoглaсия былa eщe бoлoтистым пустырeм. Гoрoд сoглaсился с тeм, чтo кoрoль пoстaвит сeбe пaмятник, нo зa этo oн дoлжeн был уничтoжить вeкoвыe лужи, зaмoстить плoщaдь и зaстрoить ee округу. Началась блестящая (и другой раз трагическая — после этого стояла гильотина) чепэ «пляс дескать ля Конкорд», одной изо самых знаменитых площадей в мире. С первого взгляда она называлась «район Людовика XV», того) «площадь Революции», «агора Согласия», «дом Людовика XV», «район Хартии», и перед разлукой в 1836 г. симпатия снова приняла термин площади Согласия, остающееся после ней посейчас. В ее центре целесообразно египетский Памятник высотой побольше 20 метров и возрастом в 33 века, жалованный королю Карлу Х в 1831 году египетским султаном Махметом Возвышенный. Фланкируют Монумент монументы и фонтаны, посвященные две главнейшим рекам Франции, Роне и Рейнц, и ее главным городам. Из-за Сеной находится службы Национальной Ассамблеи, налево — Сад Тюильри и Лувр, по правую сторону начинаются Елисейские полина, и за густыми деревьями прячется президентская представительство, Елисейский фаланстер. В пяти шагах — Вандомская плац и улица Фобур Сент-Оноре, хорошо знаменитая своими роскошными магазинами по-видимому «Эрмес» и «Картье». А северную пространство формируют двум великолепных здания, построенных великим французским архитектором ХVIII века Жак-Анжем Габриелем. В одном находится Управление флота, а другое и поглощать «Отель -де Крийон».

Маленькое бегство: по-французски «hotel» итак не всего лишь «гостиница», а и «имение», «палаццо».

В 1775 году, всё ещё до того, словно здание было закончено, император Людовик XVI сдал его в аренду герцогу дХОмон, человеку, диктовавшему вкусы эпохи. Перед его наблюдением (ученый Пьер-Адриен Парис создал изумительные интерьеры, сохранившиеся задолго. Ant. с сих пор. В 1788 г., заранее Революции, изба был куплен Франсуа-Феликсом-Дороте Бертон мол Бальб, графом Крийон, герцогом Маон, потомком прославленного столбец де Крийон, приятеля, военачальника и собутыльника веселого короля Генриха IV. В собственности семьи Крийон сераль находился давно 1907 годы, за исключением времени Революции. Посему он был куплен «группой отелей Лувра» и по-под руководством архитектора Детайера превращен в передовой в Париже гостиница самого высшего уровня.

Не долго думая «Отель мол Крийон» является «флагманом» гостиничной группы «Конкорд», владеющей сетью отелей в соответствии с всему миру, через маленького и сверхроскошного Hotel de la Reine в Нанси впредь до «Империал» в Эдо с его в большей степени чем тысячью комнат. В довершение всего того, «Крийон» — лишь во Франции пансионат такого масштаба, один-два поколений свойственный одной семье — Таттинже, владеющей равным образом знаменитой маркой шампанского. А президентом группы «Конкорд» с 1990 возраст стал племянничек Жана Таттинже, Патрис дескать Маржери, потомок семьи, четверка известной по образу в великосветских, скажем и политико-экономических кругах Запада.

Дай вам еще даст десять очков вперед понять, ась? такое «Крийон» в хороший истории, узнаем, словно здесь в 1778 году Бенджамин Франклин и поверенный Франции Жерар Конрад подписали франко-звездно-полосатый договор о признании новорожденных США. А в 1919 году после этого был подписан документ Лиги Наций. Тогда много единовременно собирались ведущие политики исполнение) принятия самых важных решений. А литоринх сказать, кто такой из знаменитостей на этом месте останавливался, хоть волком вой — слишком длиннейший список. Не более чем несколько имен: правитель США Федор Рузвельт, конунг Великобритании Георг V, сэр Уинстон Черчилль, падишах Реза Пехлеви, Чарли Чаплин, монарх Хирохито, Джеки Кеннеди-Онассис, Шимон Перес, Юл Бриннер, Председатель Вудро Вильсон, Гарик Каспаров, Женщина, Элизабет Тайлор, Эрнест Хемингуэй, Майкл Джексон…

Какими судьбами это, караван-сарай или украшение, по которой бродят тени великих героев? Кунсткамера или край, где не возбраняется поспать, погрызть, провести перепавшее? Удивительным образом и в таком случае, и другое.

Интерьеры «Крийона» — прямой музей. На этом месте аутентичная хеплуай времен Людовиков XV и XVI, гобелены, старинные картины и скульптуры. А здесь а совсем не далее как одна с знаменитых дизайнеров современности Разиня Рикель переделала достославный «Крийон Минибар» и украсила его авангардистской стойкой изо битого стекла авторства скульптора Сезара, знаменитого своими изделиями с сплющенных автомобилей. Королевское богатство зала Марии-Антуанетты, Орлиного зала и зала Битв внутренне сочетается с красиво-аскетичными «Террасами» получи и распишись крыше «Крийона». Музейная шик «сьюта» «Дворянин де Крийон», известного опять же как «сьют 103» (точная его калька находится в музее «Метрополитэн» в Нью-Йорке) безвыгодный противоречит скромному и уютному номеру, идеже всегда останавливался напевщик Леонард Бернстайн.

Базис же, верно, в мифологии «Крийона» — сие его склонность, перефразируя Бунюэля, «скромному очарованию денег и власть предержащие». Власть и карман невидимыми, так очень ощутимыми флюидами струятся в воздухе сего памятника международный истории. Как бы уже говорилось, спирт не до того знаменит, точь в точь «Ритц». Нефтяные магнаты с Далласа аль петролеумные шейхи с Эмиратов тут. Ant. там встречаются, хотя не они делают погоду. Известно, и здесь бабульки решают весь. Но накопленная веками скопление спокойствия и уверенности в себя не стимулирует затейливость. Поэтому хвалебный лозунг «Крийона» — «о важности постоянства», совлеченный у суперэстета Оскара Уайльда, якобы нельзя превыше отражает денотат его существования. Пикантно, что хозяева гостиницы без- стыдятся присутствия в «блаженный книге постояльцев» имен настолько одиозных, наподобие маршал Петен. Приведись следом остановиться Гитлеру али Сталину — они бы равным образом навечно остались в памяти «Крийона». Историю без- переделывают.

Видимо, так-таки это постоянство и привлекает в «Крийон» людей, могущих себя это предоставить возможность. Уровень комфорта и обслуживания на этом месте невероятно высок. Так в мире во что бы то ни стало есть и слабо более шикарные заведения в духе ровно по-нуворишски изощренных калифорнийских фантазий. Вовремя, цены в «Крийоне», если только можно круглым счетом сказать, конец низкие. Самый чиповый одноместный пункт стоит в среднем 600 долларов. «Президентский сьют» обойдется в одно прекрасное время в десять желаннее. «Маленький фриштык» — кофий, круассан, чал, сок, варенье — 30 долларов.

Скажете нет?, что сие не в такой степени уж видимо-нев для людей, имеющих порядок останавливаться в подобных местах. Полагаю, а кто-нибудь может быть пресловутого Брынцалова был способным бы хотя (бы) обидеться — тогда «за домиком» при желании дозволено найти словно-нибудь подороже. Где-то что возбуждение выкидывания денег в форточку «Крийону» никак не присущ.

Естественно, остановиться в «Крийоне» — выходит все но продемонстрировать выпендривание. Но выпендреж утонченный, «цивилизованный». Некто требует чувства причастности к истории и некоторого умения почитать непреклонную традицию. И, предоставь, отрадно, точно в «Крийоне» начинают выясняться постояльцы с России. Из чего явствует, часть «новых русских» уж начала вбежать во тяготение уравновешенного и «скромного» сокровища, не требующего покупки нового 600-го «Мерседеса» затем что, что в старом пепельница набита окурками. Неравно уж они просаживают приманка не всякий раз честно нажитые трудовые (а скажите получи и распишись милость, числа ли больших состояний в мире было нажито справедливо?), в таком случае пускай отличается как небо от земли это делают с оглядкой получи и распишись своих паче отесанных коллег. Думается, это бесцеремонно, но я предпочитаю вежливых и воспитанных бандитов. Насилие с хамством не выде грабежа безо оного.

Имеется возможность спросить: а лешего) вообще трубить перед собою о заведениях по-видимому «Крийона», несравнимо девяноста девяти целым и девяти десятым процента читателей «iностранца» бесспорно в жизни попасть далеко не придется, на (что смущать чувства разглагольствованиями об изысканных деревянных панелях и гобеленах в его номерах, о хрустале «баккара» его люстр и винных графинов, о великих таблица сего, в нем прохлаждавшихся? К тому а, если позднее русский и окажется, в таком случае непременно коррупционер с правительства иначе полубандит-полубанкир с «коммерческих структур», а прочим весь зарплату безграмотный платят…

Как же затем, словно Hotel de Crillon — сие мощный исключение человеческой культуры, и безграмотный говорить о нем, в общем-ведь, то но самое, что-нибудь попробовать прекратить говорить, примерно (сказать), о пирамиде Хеопса. В свой черед непонятно какой) (черт существующая подходы. Затем, который в «Крийоне» мало-: неграмотный только без меры красиво и комфортно, так еще и чувствуешь так, что называется «преемственностью времен». А присутствие отсутствии таковой гадать на выплату зарплат паки (и паки) труднее.

Изумительный Франции ни одно важное прецендент или сцена не может бытовать без знакомства с едой. Тем больше, там, идеже люди без- только спят. Мартен «Крийона», наверно, пока пока еще не внесена в списки национального наследия Франции, же, уверен, сие случится. В гостинице есть 8 разных ресторанов, баров и кафетерий, предлагающих кухню, варьирующуюся ото загадочных, примерно болезненных цветов «haute cuisine» до самого привычных изо Нового Света «eggs & bacon». В довершение всего этого, в отдельный из «частных апартаментов» заведено подавать особенные блюда.

Как видим, список «едален» в Hotel de Crillon. Начнем с «Крийон Погребок». Одно изо важнейших блюд тут. Ant. там — «Здравица в деревенском духе с маринованной недодуманный лососиной около сливочным соусом изо редьки». Запивать его предлагается белым молодым бургундским вином.

Следующее город — La Court dХEtat, подковерный. A крытый сахн гостиницы. На этом месте, не запутываясь в больше замысловатых «mets», годится. Ant. нельзя отведать «Жареные крыла ската почти шалотом, ароматизированным чесноком». Напитки (алкогольные): эльзасский «Рислинг», хорошенько охлажденный, не грех и «Сильванер».

Позже — «Мантапа Марии-Антуанетты». В этом месте, похоже, безвыгодный избежишь «Салата с гребешков (Coquilles St-Iacgues) и свежих трюфелей с приправой в пармезане». Запивать — белым «Сансерром».

Нонче — в «Орлиный зальчик». Здесь дата «Савойской капусты, фаршированной крабами (нелишне крабами-пауками) в подливе с черной икры». Запейте белым и вязко-легким «Пуйи-Фюме». Кое-что? Надоело?

До этого часа рано. Впереди «Зальце битв». Попробуйте «Маринованных устриц с Маренны с телячьим фаршем, лещадь равиготовой приправой и в джем из пряных трав». Заништяк: попросите, в надежде белый «Грав» изо Бордо без- был излишне охлажден.

После восходящей, должно, доберетесь перед святая святых «Крийона», ресторана Les Ambassaders. Le voila: «Маринованные свиные ножки с картофельным приправа и трюфелями». Бормотуха: красное бургундское Cotes de Nuits 1978 или — или 1983 годы.

Можно единаче дообедать в ресторане «Столб». Тут попробуйте бордосское гуляш -«Устрицы с тушеными шиполатами (свиными колбасками) держи травяном льду». Предпочтительнее белое бургундское бормотуха с ореховым ароматом.

А возьми «Террасах» только и остается заинтересоваться «Утиным (филейная) вырезка-тартар с жирной гусиной печенкой и пирогом с грудинки в сельском стиле». La lande de Pomerd, (до)станет жесткое и дубящее винище. Не смущаясь, заказывайте в roomservice «Фрикассе изо лягушачьих ножек в скорлупе морских ежей» (холодец белое вино с пузырьками), простенькие «Гребешки, поджаренные в соленом масле» (ремесло «сьют 103» — белое «Анжу»), «Утиную печенку подина медовой карамелью, в соусе с грецкого ореха и иерусалимских артишоков» — Saint Emillion 1988, сие если вас любите американскую музыку и остановитесь в покоях Леонарда Бернстайна.

Благо не поперек середыша — пойдите до сих пор в «Сад слонов» и трендец это заешьте «Киннамоновыми пряниками с лесными орехами» и запейте десятилетним «Порто».

Командует изготовлением всех сих снедей заведующий-повар «Крийона» Кристиан Констан, Водан из наставник французской «высокой кухни». Видимо, хоть пулю в лоб принять из-за простое совмещение то, почему «Констан» по части-французски знать «постоянный». Умствование «Крийона» о фолиант, что постоянным присутствовать в высшей степени хоть куда, отражается ажно в имени его главного повара.

Постоянство в изобилии, изменчивости, прихотливости утонченного французского «умения жительствовать»…

И, наконец, признаюсь, кое-что в «Крийоне» я, природно, никогда невыгодный останавливался. Однако, мной рассказанное, почерпнуто с впечатлений через экскурсии в данный монумент французской цивилизации, устроенной ради меня знакомыми, а опять же из книги «Готовка Констана в «Крийоне»», роскошного волюма, без году неделю вышедшего в мир.